Kompletné špecifikácie

Gaggia Milano G4

Kompaktný profesionálny on-demand mlynček s 64 mm plochými kameňmi

Krátky popis produktu

Gaggia Milano G4 je kompaktný profesionálny mlynček určený na mletie kávy priamo do portafiltra. Vďaka úzkemu telu so šírkou 177 mm je vhodný do menších kaviarní, bistier a hotelových prevádzok, prípadne ako druhý mlynček na bezkofeínovú alebo výberovú kávu. Nerezové telo, intuitívny dotykový panel a zásobník s kapacitou 1,2 kg vytvárajú praktické riešenie pre každodennú baristickú prevádzku.

Ako funguje v prevádzke

Káva sa melie na požiadanie priamo do portafiltra, takže pomletá dávka nemusí zostávať v samostatnom dávkovači. Mlynček používa 64 mm ploché nerezové mlecie kamene a podľa výrobcu dosahuje priemerný výkon približne 2 g/s. Integrovaný ventilátor pomáha stabilizovať teplotu mletia počas špičky a obsluha pracuje cez dotykový ovládací panel.

Hlavné vlastnosti

• On-demand mletie: káva sa melie priamo do portafiltra až pri príprave objednávky.
• 64 mm ploché nerezové kamene: navrhnuté na rovnomerné a rýchle mletie espressa.
• Výkon približne 2 g/s: vhodný pre nižší až stredný objem objednávok.
• Integrovaný chladiaci ventilátor: pomáha obmedziť prehrievanie mlynčeka pri opakovanom mletí.
• Dotykový ovládací panel: jednoduché spustenie a zastavenie mletia.
• Zásobník s kapacitou 1,2 kg: dostatočná zásoba zŕn pre bežnú profesionálnu prevádzku.
• Čierne alebo biele vyhotovenie: jedna produktová karta môže obsahovať obe farebné možnosti.

Čo treba vedieť pred kúpou

• Mlynček neváži dávku: výrobca neuvádza gravimetrické dávkovanie, preto treba výslednú hmotnosť pravidelne overovať baristickou váhou.
• Tamper nie je súčasťou: výrobca uvádza samostatne objednávané tamperové kity s priemerom 51 alebo 57 mm; pre bežné profesionálne portafiltre môže byť potrebný samostatný tamper správneho priemeru.
• Nastavenie mletia nie je univerzálne: treba ho doladiť podľa konkrétnej kávy, dávky, vlhkosti a požadovaného času extrakcie.
• Pri vysokej špičke je vhodnejší G6: ponúka väčšie kamene a približne dvojnásobný výkon mletia.

Čo ešte potrebuje nová kaviareň

• Baristickú váhu na kontrolu dávky a výťažnosti espressa.
• Samostatný tamper alebo profesionálnu tampovaciu stanicu v priemere zodpovedajúcom portafiltru kávovaru.
• Prvotnú kalibráciu hrúbky mletia a pravidelnú kontrolu počas dňa.
• Kefku a vhodný čistiaci prípravok na zásobník, mlecie cesty a výstup.
• Dostatok výšky nad pracovnou doskou na 580 mm vysoký mlynček a dopĺňanie zásobníka.

Praktické odporúčanie: G4 je rozumný základný alebo doplnkový mlynček. Ako jediný hlavný mlynček ho odporúčame najmä tam, kde nie sú dlhé série objednávok a prevádzka vie akceptovať nižší výkon 2 g/s.

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV