Kompletné špecifikácie

Gaggia Milano La Vetro 2GR + G4 Grinder

Cenovo dostupný plnohodnotný dvojpákový kávovar so štandardnou výbavou + profesionálny on-demand mlynček s 64 mm plochými kameňmi

Krátky popis produktu

Gaggia Milano La Vetro 2GR je profesionálny dvojpákový kávovar určený pre kaviarne, reštaurácie, hotely a cukrárne, ktoré potrebujú dve pracovné skupiny, veľký 13-litrový bojler a dve parné trysky, ale nechcú investovať do prémiového multi-boiler systému. Moderný vzhľad kombinuje nerezové prvky s predným panelom z tvrdeného skla, ktorý sa ľahko čistí a vizuálne odlišuje stroj od bežných vstupných modelov.

Ako funguje v každodennej prevádzke

Každá skupina má podsvietené kapacitné tlačidlá na voľbu dávky a samostatné ovládanie. Dve otočné parné trysky s priemerom 10 mm a štvrťotáčkovým mechanizmom umožňujú pracovať s mliekom z oboch strán stroja. Osvetlená pracovná plocha zlepšuje kontrolu prípravy a zabudovaná PID regulácia podľa výrobcu podporuje konzistentnejšie riadenie teploty.

Hlavné vlastnosti

• Dve profesionálne extrakčné skupiny: vhodné pre súbežnú prácu jedného alebo dvoch baristov.
• 13-litrový bojler: poskytuje paru a horúcu vodu pre bežnú kaviarenskú prevádzku.
• Kapacitné podsvietené tlačidlá: štyri programovateľné priame voľby a kontinuálne tlačidlo na každej skupine.
• Dve otočné parné trysky: 10 mm trysky so štvrťotáčkovým ovládaním.
• Samostatný vývod horúcej vody: na čaj a ďalšie horúce nápoje.
• PID regulácia: výrobca ju uvádza ako riešenie pre vyššiu teplotnú konzistenciu.
• Osvetlená pracovná plocha: lepšia kontrola nad extrakciou a čistotou pracoviska.
• Tvrdené sklo a odnímateľné panely: jednoduchšie čistenie a rýchlejší servisný prístup.
• Dve farebné vyhotovenia: čierna alebo biela s možnosťou vizuálneho prispôsobenia bočných panelov.

Štandardná a voliteľná výbava

• Voliteľný ohrev šálok a izolácia bojlera: technická stránka ich uvádza ako doplnky, preto ich nemožno prezentovať ako štandard bez potvrdenia konfigurácie.
• Voliteľné kapsulové a ESE adaptéry: špeciálne portafiltre pre vybrané kapsuly a papierové pody sa objednávajú osobitne.
• Voliteľná konektivita Smartia: vzdialený dohľad nad výkonom a produktivitou vyžaduje samostatnú konfiguráciu.

Dôležité rozlíšenie: Ide o štandardnú La Vetro 2GR. Nemá 2,8-palcový TFT displej verzie La Vetro Pro a nemožno jej pripisovať funkcie displeja, históriu alarmov, programovaný automatický štart ani ďalšie funkcie viazané na Pro. Autosteam a regulácia zmiešanej horúcej vody sú v materiáloch uvádzané pre Pro.

Čo nie je súčasťou a čo treba pripraviť

• Mlynček a tampovanie: stroj nemá zabudovaný mlynček ani automatický tamper.
• Úprava vody: vhodný filter alebo zmäkčovanie treba dimenzovať podľa tvrdosti vody a spotreby; nie je súčasťou základnej ceny stroja.
• Pripojenie vody a odpadu: polohu prívodu, uzáveru a odpadu treba pripraviť podľa inštalačnej dokumentácie.
• Elektrický prívod: pri príkone 2 800 W treba samostatný správne istený okruh a potvrdenie zapojenia technikom.
• Montáž a uvedenie do prevádzky: pripojovací materiál, nastavenie dávok a zaškolenie sa riešia osobitne.
• Baristické príslušenstvo: treba počítať s váhou, tamperom, odklepávačom, kanvičkami, slepým sitkom a čistiacou chémiou.

Praktické odporúčanie: La Vetro je vhodná ako cenovo dostupná plnohodnotná dvojpáka. Ak zákazník potrebuje displej, pokročilé monitorovanie alebo Autosteam, vieme naceniť verziu La Vetro PRO.

G4 Grinder

Ako funguje v prevádzke

Káva sa melie na požiadanie priamo do portafiltra, takže pomletá dávka nemusí zostávať v samostatnom dávkovači. Mlynček používa 64 mm ploché nerezové mlecie kamene a podľa výrobcu dosahuje priemerný výkon približne 2 g/s. Integrovaný ventilátor pomáha stabilizovať teplotu mletia počas špičky a obsluha pracuje cez dotykový ovládací panel.

Hlavné vlastnosti

• On-demand mletie: káva sa melie priamo do portafiltra až pri príprave objednávky.
• 64 mm ploché nerezové kamene: navrhnuté na rovnomerné a rýchle mletie espressa.
• Výkon približne 2 g/s: vhodný pre nižší až stredný objem objednávok.
• Integrovaný chladiaci ventilátor: pomáha obmedziť prehrievanie mlynčeka pri opakovanom mletí.
• Dotykový ovládací panel: jednoduché spustenie a zastavenie mletia.
• Zásobník s kapacitou 1,2 kg: dostatočná zásoba zŕn pre bežnú profesionálnu prevádzku.
• Čierne alebo biele vyhotovenie: jedna produktová karta môže obsahovať obe farebné možnosti.

Čo treba vedieť pred kúpou

• Mlynček neváži dávku: výrobca neuvádza gravimetrické dávkovanie, preto treba výslednú hmotnosť pravidelne overovať baristickou váhou.
• Tamper nie je súčasťou: výrobca uvádza samostatne objednávané tamperové kity s priemerom 51 alebo 57 mm; pre bežné profesionálne portafiltre môže byť potrebný samostatný tamper správneho priemeru.
• Nastavenie mletia nie je univerzálne: treba ho doladiť podľa konkrétnej kávy, dávky, vlhkosti a požadovaného času extrakcie.
• Pri vysokej špičke je vhodnejší G6: ponúka väčšie kamene a približne dvojnásobný výkon mletia.

Čo ešte potrebuje nová kaviareň

• Baristickú váhu na kontrolu dávky a výťažnosti espressa.
• Samostatný tamper alebo profesionálnu tampovaciu stanicu v priemere zodpovedajúcom portafiltru kávovaru.
• Prvotnú kalibráciu hrúbky mletia a pravidelnú kontrolu počas dňa.
• Kefku a vhodný čistiaci prípravok na zásobník, mlecie cesty a výstup.
• Dostatok výšky nad pracovnou doskou na 580 mm vysoký mlynček a dopĺňanie zásobníka.

Praktické odporúčanie: G4 je rozumný základný alebo doplnkový mlynček. Ako jediný hlavný mlynček ho odporúčame najmä tam, kde nie sú dlhé série objednávok a prevádzka vie akceptovať nižší výkon 2 g/s.

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV