Kompletné špecifikácie

Rancilio Kryo EVO 65 OD

Profesionálny on-demand mlynček s digitálnym dávkovaním

Krátky popis produktu

Rancilio Kryo EVO 65 OD je profesionálny on-demand mlynček vhodný ako hlavný mlynček pre väčšinu kaviarní. Kávu melie priamo do portafiltra až pri objednávke, umožňuje uložiť tri časované dávky a vďaka 64 mm plochým kameňom dosahuje priemerný výkon približne 3,5 g/s.

Funkcie pre každodennú prevádzku

• 64 mm ploché oceľové mlecie kamene s Thermosteel úpravou.
• Priemerný výkon pri espresse približne 3,5 g/s.
• Digitálny displej a tri programovateľné časované dávky: jednoduchá, dvojitá alebo vlastná.
• On-demand režim s aktiváciou tlačidlom alebo vložením portafiltra do hands-free vidlice.
• Mikrometrické nastavenie hrúbky mletia s poistkou proti nechcenému pootočeniu.
• Výškovo nastaviteľná hands-free vidlica kompatibilná aj s bezodným portafiltrom.
• Zásobník na zrná s kapacitou 1,3 kg a uzatváracou prepážkou na jednoduché odobratie.
• Antistatická technológia a vyberateľná miska na zvyšky kávy.
• Signalizácia potreby kalibrácie, výmeny mlecích kameňov alebo doplnenia zásobníka.

Rozdiely a voliteľné doplnky

• SAS Smart Adjusting System nie je súčasťou modelu EVO; po zmene hrúbky mletia treba dávku skontrolovať a čas prípadne doladiť manuálne.
• Zabudovaný tamper je voliteľný kit a nie je zahrnutý v základnej cene.
• Adaptér na zásobník mletej kávy je voliteľný.

Technické parametre

Čo treba pripraviť a nastaviť

• Prvotnú kalibráciu hrúbky mletia, dávky a času podľa konkrétnej kávy a receptúry.
• Baristickú váhu na overenie dávky a výťažnosti espressa; digitálna dávka je časovaná a výsledná hmotnosť sa mení podľa kávy a nastavenia.
• Samostatný tamper alebo tampovaciu stanicu, ak sa neobjednáva kompatibilný voliteľný tamper pri modeli EVO.
• Dostatočnú výšku pracoviska na 575-579 mm vysoký mlynček a priestor nad zásobníkom na dopĺňanie zŕn.
• Pravidelné čistenie zásobníka, mlecích ciest a výstupu; staré oleje z kávy môžu negatívne ovplyvniť chuť.

Pre koho je EVO: Ide o veľmi rozumný hlavný mlynček pre bežnú profesionálnu kaviareň. Oproti MD 40 ST je rýchlejší, melie priamo do portafiltra a ponúka digitálne dávkovanie; oproti ELITE nemá automatickú korekciu dávky SAS.

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV